Alergia a Quinoa! Você tem?
Quinoa é um grão que é usado como farinha, um prato e um ingrediente em muitos pratos da cozinha étnica, com receitas provenientes dos tempos dos Incas na América do Sul. Se você tem uma alergia conhecida a outros grãos, você deve tomar cuidado antes de tentar a quinoa. Converse com seu alergista para ajudá-lo a determinar se você pode ou não desenvolver uma reação alérgica. Embora a quinoa não seja considerado um alimento altamente alergênico, qualquer alimento que é novo para o seu corpo pode causar uma reação alérgica. Se você desenvolver sintomas comuns da alergia, pare de comer quinoa até que possa ser vista a situação pelo seu médico.
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Reação alérgica à quinoa
Se você é alérgico a quinoa, você irá desenvolver inflamação em várias partes do seu corpo, que vão resultar em sintomas comuns de alergia alimentar. Cada alimento tem proteínas que, se há o mau funcionamento do sistema imunológico, podem desencadear uma reação alérgica. Depois de comer quinoa, seu sistema imunológico pode confundir as proteínas no grão como uma substância potencialmente perigosa e reagir a ele como se ele pudesse machucar o seu corpo. Seu corpo responde a esse erro, criando vários produtos químicos, na tentativa de se defender e livrar o corpo das proteínas. O lançamento destes produtos químicos é o que causa nas pessoas os sintomas da alergia.
Se você demonstrar qualquer reação à quinoa, pare de comer e vá com urgência a um médico alergista. (Foto: www.chimesdesign.com)
Os sintomas comuns da alergia a quinoa
A maioria das alergias alimentares irá causar sintomas semelhantes. Os produtos químicos que são criados irão causar inflamação nos pulmões, seios, pele e trato digestivo. Se os pulmões incham, você irá desenvolver sintomas parecidos com os da asma, incluindo dificuldade em respirar, chiado no peito, tosse, falta de ar e aperto no peito. Se os seus seios incham, você irá desenvolver congestionamento, sinusite, pressão dos seios da face e gotejamento pós-nasal. As reações da pele podem incluir prurido geral ou inchaço, urticária ou eczema. Sintomas de alergia alimentar gastrointestinais incluem diarreia, náuseas, vômitos e dor de estômago.
Os sintomas da alergia grave a quinoa
A alergia grave pode ocorrer durante uma reação a quinoa. A alergia grave fará com que seu corpo inteiro experimente uma reação, fazendo-o entrar em um estado de choque. Se isso acontecer, ligue para para o atendimento médico de emergência. Os sinais e sintomas deste tipo de reação incluem a incapacidade de respirar, uma taxa de pulso aumentada, que é fraca, uma queda na pressão arterial, pele pálida e inchaço facial.
Tratamento da alergia a quinoa
Se você é diagnosticado com uma alergia a quinoa, você precisará eliminar os grãos de sua dieta. Evitando o consumo do grão é o único tratamento eficaz contra a alergia a quinoa. Os sintomas da reação alérgica menores podem responder a um anti-histamínico oral, enquanto uma reação alérgica grave pode necessitar de uma injeção de adrenalina. Vale mesmo é se consultar com um médico antes de tomar qualquer providência e até antes de comer a quinoa, evitando surpresas desagradáveis como essas.
Sobre o autor
Desde que era obeso na adolescência, André teve que se preocupar com uma dieta saudável. Mesmo assim, aos 30 anos, teve um AVC que exigiu ainda mais mudanças na dieta. Encontrou na linhaça uma ótima fonte de nutrientes. Assim, passou a pesquisar alimentos e escrever sobre como usar a linhaça para melhorar a saúde.
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