O que é cranberry? Para que serve?

Em Dieta da linhaça por André M. Coelho

Cranberries enlatados, molhos de cranberry, e as frutas frescas ou secas estão se tornando cada vez mais populares no Brasil. Eles são cultivados em pântanos arenosos em diversos lugares do mundo.

Saiba mais sobre todas as coisas relacionadas a cranberries, incluindo seus fatos nutricionais, benefícios para a saúde e como comê-los em todas as suas muitas formas.

O que é cranberry: informações nutricionais

Cranberries consistem principalmente de água, mas também contêm carboidratos e fibras. 1 xícara de cranberries crus tem 46 calorias, 12 gramas de carboidratos e 3,6 g de fibras dietéticas, cobrindo quase 13% do valor diário para fibra. A porção de cranberries também tem 14 miligramas (mg) de vitamina C, que é cerca de 15% do VD, e 1,3 mg de vitamina E, para 9% do VD.

O suco de cranberry feito de concentrado oferece cerca de 70 calorias por 235 ml, mais 18 g de carboidratos e 26% VD de vitamina C, mas sem fibras.

Há muitos outros produtos de cranberry, como molho de cranberry enlatado e cranberries secos. O perfil nutricional, incluindo conteúdo de flavonoide, alterações dependendo do produto e do seu método de preparação.

Os flavonoides são substâncias naturais com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Os pesquisadores também descobriram que os produtos menos processados ​​tiveram maiores níveis de flavonoides.

Cranberry fruta

O cranberry é uma fruta saborosa e cheia de nutrientes para sua dieta saudável. (Imagem: Nutrition Advance)

Para que serve o cranberry?

Cranberries e suco de cranberry são ricos em antioxidantes e são excelentes fontes de vitamina C. Eles foram ligados à prevenção das doenças do trato urinário entre pessoas com questões recorrentes, possivelmente diminuindo o impacto de células cancerígenas e impulsionando a saúde do coração.

Como consumir cranberry?

É seguro comer cranberries crus, embora você provavelmente queira incluí-los em uma receita, como um smoothie, molho ou petisco, versus comê-los cru, já que seu sabor picante pode ser ruim para algumas pessoas.

Se for optar por sucos, muitas variedades têm açúcar e sabor adicionado, que tiram da saúde. Muito suco pode levar a problemas de estômago, então fale com o seu médico se notar algum efeito adverso.

Quais os benefícios do cranberry?

Os cranberries foram usados ​​em remédios populares para tratar distúrbios envolvendo a bexiga, estômago e fígado, bem como diabetes e feridas.

Aqui estão alguns benefícios em cranberries em potencial:

Prevenção de infecções do trato urinário (ITUs)

O suco de cranberry é muitas vezes dito para ajudar com a UTIs, uma infecção bacteriana comum. Pesquisas mostram que há alguma verdade aqui – eles parecem proteger contra a ITUs recorrentes. É provável que os compostos em cranberries ajudem a manter as bactérias de aderir às superfícies da bexiga. O suco de cranberry funciona melhor como uma medida preventiva do que como tratamento.

Mantendo certos tipos de câncer afastados

Uma revisão de estudos sobre antioxidantes descobriu que os cranberries podem ter um efeito positivo em 17 tipos de câncer, potencialmente devido à sua capacidade de ajudar a diminuir o crescimento de células cancerígenas e limpá-los do corpo. Os autores disseram que mais pesquisas é necessária para confirmar uma relação causal entre cranberries e prevenção de câncer, mas os resultados até agora parecem promissores

Melhorando a saúde do coração.

Um corpo de pesquisa limitado, mas crescente, mostrou que consumir cranberries pode afetar positivamente a saúde cardiometabólica, incluindo pressão arterial e perfis lipídios séricos. Os cranberries também podem afetar positivamente os níveis de colesterol e demonstraram reduzir os fatores de risco cardiometabólicos.

Afastando as pedras nos rins

Algumas pessoas ligavam cranberries e pedras nos rins. A ideia decorre do fato de que cranberries contêm a molécula oxalato, que às vezes podem ficar juntas e formar uma pedra nos rins. Na realidade, porém, cranberries não parecem ser culpados. O suco de cranberry pode tornar a urina mais ácida, o que pode ajudar a evitar pedras em primeiro lugar.

Benefícios adicionais de cranberries

Cranberries e suco de cranberry também foram ligados a outros benefícios para a saúde, incluindo aumento do desejo sexual, alívio de constipação e tratamento para infecções por levedura e infecções respiratórias superiores, mas a pesquisa em torno de cada um deles é obscura.

Efeito de perda de peso de cranberries

Enquanto cranberries têm cargas de benefícios para a saúde e fazem parte de uma dieta rica em nutrientes, eles não foram amarrados à perda de peso especificamente. “A pesquisa não foi realizada em respostas de peso ao suco de cranberry.

Como selecionar e armazenar cranberries?

Você geralmente encontrará cranberries em pacotes, mas se você tiver a chance de escolher o seu próprio, você pode tentar um truque simples para garantir que eles sejam frescos. Uma maneira clássica que as pessoas testam a maturação de cranberry é um teste de quicar. Os cranberries maduros têm pequenos bolsos de ar, dando-lhes um pouco de “quique” em oposição a simplesmente desmancharem.

Você pode armazenar cranberries frescos na sua geladeira por até um mês ou no freezer por até um ano. Os cranberries secos devem ser mantidos em um pacote firmemente selado na despensa e devem ser consumidos pela melhor data do pacote.

Ao comprar suco de cranberry, procure a variedade com a menor quantidade de açúcar adicionado. E tenha em mente que um tamanho de porção para um copo de suco é menor do que você imagina. Despeje apenas 1/2 xícara se você estiver optando por suco de cranberry. Também é recomendado aproveitar o suco com uma refeição ou um lanche substancial equilibrado para romper a resposta do açúcar no sangue.

Como comer cranberries?

Na maioria das vezes, você encontrará cranberries que foram cozidos, enlatados ou colocados em um suco ou chá. Mas eles são mais versáteis do que a maioria das pessoas lhes dá crédito e pode ser comido seco e polvilhado em cima de saladas, ser amado, e até mesmo ser comidos crus, seja movendo alguns em uma salada, aveia ou iogurte ou transformando-os em um relish, diz Harrington.

Seja avisado, no entanto: cranberries crus são picantes. Então, comê-los em bruto pode não combinar com o seu paladar.

Há também cápsulas orais de extrato de cranberry concentrado, então você pode ser capaz de explorar alguns dos benefícios de saúde, mesmo que você não seja fã do gosto. Receitas de cranberry.

Outros usos para cranberries

Por causa dos efeitos antibacterianos dos cranberries, eles às vezes são usados ​​no enxaguante bucal. O enxaguante bucal contendo extrato de cranberry reduziu a presença das bactérias de StrepTococcus mutans mais significativamente do que um placebo. Streptococcus mutans são bactérias produtoras de ácido que podem colonizar na superfície dos dentes e causar danos, de acordo com um artigo publicado em nutrientes.

Efeitos colaterais de cranberries

Os cranberries são geralmente seguros, mas às vezes podem levar a estômagos e diarreia quando consumidos em grandes quantidades, especialmente entre crianças pequenas.

Também se adverte contra beber suco de cranberry se você estiver em um medicamento de desbaste do sangue, como a varfarina.

Finalmente, cranberries e cranberries secos também são seguros para cães em pequenas quantidades, embora as chances se o seu cão não goste deles.

Cranberries em suas várias formas têm sido ligados a muitos benefícios potenciais de saúde, desde que impedem a UTIs para manter os níveis de colesterol no momento, promovendo um coração saudável. Eles são uma adição festiva a toda mesa de sobremesas e funcionam muito bem em saladas, assados, smoothies e molhos.

Como vocês usam o Cranberry na dieta?

Sobre o autor

Autor André M. Coelho

Desde que era obeso na adolescência, André teve que se preocupar com uma dieta saudável. Mesmo assim, aos 30 anos, teve um AVC que exigiu ainda mais mudanças na dieta. Encontrou na linhaça uma ótima fonte de nutrientes. Assim, passou a pesquisar alimentos e escrever sobre como usar a linhaça para melhorar a saúde.

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