Existem muitas receitas deliciosas com a linhaça e algumas delas podem convencer até o maior fã de fast food a trocar sua dieta por uma mais saudável. Mas além de uma receita ser gostosa, é também importante que ela seja fácil, prática e rápida para ser feita. Os biscoitos de linhaça fazem parte deste tipo de receitas.

Não é preciso muito para fazer um biscoito de linhaça e que fica bem saudável, além de ser um ótimo petisco para suas visitas e para matar a fome entre as refeições do dia. Fica abaixo então os ingredientes para o biscoito de linhaça:

Ingredientes

  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo;
  • 1 xícara de aveia de cozimento rápido;
  • 1/4 xícara de linhaça, bem moída;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/2 colher de chá de canela em pó;
  • 12 colheres de manteiga sem sal, amolecida;
  • 1 xícara de açúcar granulado;
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro;
  • 2 ovos grandes;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 xícara de chocolate meio amargo.
Biscoito de linhaça

Que resistiria a uma receita como essa? (Foto: kitchenconfidante.com)

Instruções

Pré-aqueça o forno e separe 2 assadeiras com papel manteiga. Misture a farinha, a aveia, a linhaça, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela. Bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar cremosa (cerca de 4 minutos).

Bata os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata a baunilha. Reduza a velocidade do misturador para baixo, adicione a mistura de farinha e bata até combinar, raspando a tigela quando necessário. Misture as raspas de chocolate.

Pegue uma colher de sopa como medida para massa que irá sobre as assadeiras preparadas, colocando uma colher para cada biscoito a cerca de 2 centímetros de distância. Asse até dourar, de 10 a 12 minutos. Deixe os bolinhos frescos 3 minutos sobre as assadeiras, e transfira para outros recipientes até esfriar completamente.

Cada biscoito terá, aproximadamente, 151 calorias e um total de 7 gramas, sendo 4 de gordura saturada. O total de proteína é de 2 gramas. Os carboidratos totais somam 21 gramas e o açúcar, 14 gramas. Fibras somam 1 grama, o colesterol, 25 miligramas e o sódio total é de 83 miligramas.

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