Desde que apareceu em uma reportagem do Globo Repórter, a dieta da linhaça ganha cada vez mais e mais adeptos. Muitas pessoas ouviram pela primeira vez a respeito dos benefícios da linhaça nestas reportagens e seguem suas receitas apresentadas no programa. Vejamos então quais foram as dicas e receitas do consumo da linhaça dadas pelo Globo Repórter, este importante veículo de informação.

Hoje mostraremos uma das receitas fornecidas, do feijão com farinha de linhaça e sal de ervas. Vejamos como se faz.

Receita de linhaça do Globo Reporter

Como fazer feijão com linhaça e sal de ervas - receita do Globo Reporter!

Ingredientes:

  • 100 gramas de feijão carioquinha
  • 10 gramas de cebola
  • 20 gramas de tomate
  • 20 gramas de abóbora
  • 2 gramas de coentro
  • 2 gramas de cebolinha
  • 10 ml de azeite extra-virgem
  • 800 ml de água
  • 1grama de alho
  • 2 colheres (sobremesa) de farinha de linhaça
  • 2 colheres (chá) de sal de ervas

Como fazer: Selecione o feijão e cozinhe em panela de pressão com 4 partes da água. Cozinhe durante 3 minutos. Deixe em repouso por 1 hora na água do cozimento. Em seguida refogue os temperos listados (cebola, alho, coentro, cebolinha). Acrescente a farinha de linhaça e o sal de ervas, que é uma mistura feita com orégano, manjericão, alecrim (desidratados ) e sal. Por fim, junte a mistura refogada ao feijão e deixe cozinhar por mais 30 minutos em panela de pressão. Está pronto para ser consumido!

Propriedades nutricionais da receita: Com o acréscimo da linhaça o feijão ganha ainda mais propriedades nutritivas. Fibras, ômega 3 e antioxidantes enriquecem ainda mais este alimento consumido diariamente na mesa dos brasileiros. O sal de ervas contém propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de diminuir o consumo bruto de sal, responsável por problemas de hipertensão.

Observações: Recomenda-se que a farinha de linhaça seja preparada em casa, processando ou batendo a semente no liquidificador. Bata sempre a quantidade desejada para que não haja sobras e ela seja melhor aproveitada.  Este feijão pode ser congelado em vasilhas para porções diárias e utilizado de acordo com a necessidade.

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